Category Archives: ผลไม้

อะโวคาโด ผลไม้อุดมด้วยไขมันดี

Published / by adminsforit

อะโวคาโด หากใครพูดถึงชื่อมันแล้วคงนึกถึงว่ามันมีความมันและเลี่ยนพอสมควร เพราะอะโวคาโดนั้นเป็นพรรณไม้พื้นเมือง ในอดีตยังไม่เป็นที่นิยมมากนักทำให้น้อยคนไม่ค่อยรู้จัก ในช่วงแรกๆ มีการนำเข้ามาซึ่งเป็นผลไม้ที่มีราคาสูงมาก ด้วยสายพันธุ์ของมัน อะโวคาโดมักไม่ค่อยนิยมกันในกลุ่มคนทั่วไปเท่าใดนักเนื่องจากรสชาติของผลมีลักษณะที่มัน หากทานเยอะเกินจากจะรู้สึกเลี่ยน

อะโวคาโด เป็นต้นไม้พื้นเมืองมีถิ่นกำเนิดที่ประเทศเม็กซิโก จัดเป็นพืชดอกในวงศ์ Lauraceae ซึ่งอยู่ในวงศ์เดียวกับอบเชย, กระวาน และเบย์ลอเรล (bay laurel) มีผลคล้ายกับสาลี่ และเมล็ดขนาดใหญ่ มีเนื้อสีออกเขียวเหลืองคล้ายเนย เป็นประเภทไม้ยืนต้นสูงประมาณ 5 – 10 เมตร และเป็นพรรณไม้ประเภทเขตร้อนชื้นมีการนำสายพันธุ์มาตัดต่อและขยายพันธุ์ เช่น พันธุ์ไทย มีปลูกมากในเขตโครงการหลวง ซึ่งมีจำหน่ายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปและมีราคาถูกกว่าพันธุ์ต่างประเทศ

แม้ว่าผลอะโวคาโดจะเป็นผลไม้ที่มีไขมันสูง แต่ก็มีประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจากเนื้อของอะโวคาโดนั้นอุดมไปด้วยไขมันดี และวิตามินบางชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่ด้วยรสชาติที่มันเกินไปทำให้บางคนไม่ชอบจึงมีการนำอะโวคาโดมาประกอบอาหารหลากหลายเพื่อคลายรสชาติมัน เช่น นมปั่นอะโวคาโด, ไอศกรีมอะโวคาโด หรือทานเนื้อสดๆโดยผสมร่วมกับน้ำผึ้งหรือนมสด อะโวคาโดสามารถทานได้จากผลสุกเท่านั้น ผลสุกจะมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลเข้มเมื่อกดที่ผลจะนุ่มนั่นหมายถึงสามารถทานได้ ซึ่งผลดิบนั้นมีสารแทนนินที่มีพิษต่างร่างกาย